GB百家樂聚龍廳共設有18張真人荷官桌檯，分別包括15桌百家樂以及骰寶、龍虎、輪盤各1桌；其中GB百家樂遊戲採用6張牌先發的派牌方式，GB娛樂城遊戲結果在玩家下注前已成定局，最大程度地保證遊戲公平性。GB百家樂聚龍廳遊戲提供限紅和座位選擇功能，GB玩家可根據需求調整自己的投注限額。此外各桌檯的界面設計以及按鈕設置皆經由專業人員測試，最大程度地符合投注習慣，便於GB娛樂城玩家熟知且易用。